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石嘴山市2024年新收獲小麥質(zhì)量

調(diào)查分析報告

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為及時掌握2024年我市新收獲小麥質(zhì)量狀況，加強糧食質(zhì)量安全風(fēng)險防控，科學(xué)評價全市糧食質(zhì)量情況，市糧食質(zhì)量監(jiān)督檢驗站認(rèn)真開展糧食質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測工作，會同縣（區(qū)）糧食和物資儲備局在小麥?zhǔn)斋@的第一時間，通過糧食質(zhì)量安全溯源監(jiān)測系統(tǒng)共采集小麥質(zhì)量調(diào)查樣品47份（其中包含10份原糧基地樣品），覆蓋了大武口區(qū)、惠農(nóng)區(qū)、平羅縣3個縣（區(qū)）13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)41個行政村，品種主要為寧春4號。檢測項目主要為常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)和粗蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量等品質(zhì)指標(biāo)。

一、新收獲小麥質(zhì)量整體情況

總體來看，我市新收獲小麥整體質(zhì)量為近3年來正常水平。容重平均值780g/L，較上年降低2g/L，變幅732g/L～821g/L；一等至四等比例分別為36.2%、36.2%、25.5%、2.1%，一等比例較上年提高4.2個百分點，中等以上比例為97.9%，與上年基本持平。千粒重平均值44.2g，較上年降低0.7g，變幅37.0g～52.3g。不完善粒率平均值1.7%，較上年提高0.4個百分點，變幅0.1%～6.0%，其中符合一等（≤6.0%）比例為100%，與上年持平。硬度指數(shù)平均值62.1，較上年降低1.5，變幅57.4～68.0；硬質(zhì)小麥（≥60）比例為95.7%，較上年降低4.3個百分點。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值28.2%，較上年提高0.8個百分點，變幅23.2%～31.4%；粗蛋白質(zhì)含量平均值13.4%，較上年提高0.1個百分點，變幅11.5%～14.8%。

二、原糧儲備生產(chǎn)基地質(zhì)量狀況

采集平羅縣原糧儲備生產(chǎn)基地10份，容重平均值798g/L，較上年提高14g/L，一等、二等比例分別為80.0%、20.0%，一等比例較上年提高50.0個百分點。千粒重平均值47.7g，較上年提高1.6g。不完善粒率平均值2.9%，較上年提高1.0個百分點，其中符合一等（≤6.0%）比例為100%，與上年持平。硬度指數(shù)平均值60.9，較上年降低0.8；硬質(zhì)小麥（≥60）比例為80.0%。籽粒濕面筋含量平均值28.1%，較上年提高0.2個百分點。粗蛋白質(zhì)含量平均值13.3%，較上年提高0.1個百分點。

三、各縣區(qū)質(zhì)量狀況

1.大武口區(qū)。整體質(zhì)量較好。采集樣品1份，涉及1個鄉(xiāng)鎮(zhèn)1個行政村。容重774g/L，達到二等要求，較上年降低11 g/L。千粒重為43.2g，較上年降低1.5g。不完善粒率為0.6%，較上年降低1.8個百分點，符合一等（≤6.0%）比例要求。硬度指數(shù)61.9，較上年降低2.0，達到硬質(zhì)小麥要求。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量為28.4%，較上年提高1.7個百分點；粗蛋白質(zhì)含量為13.4%，較上年提高0.4個百分點。

2.惠農(nóng)區(qū)。整體質(zhì)量好于上年，容重平均值為近3年來最高水平。采集樣品6份，涉及3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)6個行政村。容重平均值788g/L，較上年提高11g/L，變幅771g/L～821g/L；一等、二等比例分別為33.3%、66.7%，中等以上比例為100%，一等、中等以上比例均與上年持平，二等比例較上年提高16.7個百分點。千粒重平均值41.9g，較上年降低3.6g，變幅38.9g～44.0g。不完善粒率平均值1.5%，較上年降低0.5個百分點，變幅0.4%～3.9%，其中符合一等（≤6.0%）比例為100%，與上年持平。硬度指數(shù)平均值62.3，較上年降低2.8，變幅60.9～64.5；硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100%。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值28.6%，較上年提高1.1個百分點，變幅26.0%～31.2%；粗蛋白質(zhì)含量平均值13.6%，較上年提高0.4個百分點，變幅12.5%～14.7%；籽粒濕面筋含量平均值、粗蛋白質(zhì)含量平均值略低于全區(qū)平均水平，品質(zhì)表現(xiàn)一般。紅果子鎮(zhèn)馬家灣村種植的寧春4號容重達到800g/L以上，粗蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量達到強筋標(biāo)準(zhǔn)要求，質(zhì)量品質(zhì)表現(xiàn)好。

3.平羅縣。整體質(zhì)量較上年有所下降，為全區(qū)正常水平。采集樣品40份，涉及9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)34個行政村。容重平均值779g/L，較上年降低3g/L，變幅732g/L～817g/L；一等至四等比例分別為37.5%、30.0%、30.0%、2.5%，一等比例較上年提高4.2個百分點，中等以上占97.5%，與上年基本持平。千粒重平均值44.6g，較上年降低0.2g，變幅37.0g～52.3g。不完善粒率平均值1.8%，較上年提高0.7個百分點，變幅0.1%～6.0%，其中符合一等（≤6.0%）比例為100%，與上年持平。硬度指數(shù)平均值62.1，較上年降低1.3，變幅57.4～68.0；硬質(zhì)小麥（≥60）比例為95.0%。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值28.1%，較上年提高0.7個百分點，變幅23.2%～31.4%；粗蛋白質(zhì)含量平均值13.4%，較上年提高0.1個百分點，變幅11.5%～14.8%；濕面筋含量平均值、粗蛋白質(zhì)含量平均值均較上年有所提高但仍略低于全區(qū)平均水平，品質(zhì)表現(xiàn)一般。頭閘鎮(zhèn)頭閘村2隊種植的寧3015容重僅為732g/L（四等），為全區(qū)最低水平。

四、有關(guān)建議

（一）調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，因地制宜種植糧食。建議相關(guān)部門綜合評估我市土地環(huán)境質(zhì)量，科學(xué)調(diào)整糧食種植結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)農(nóng)戶因地制宜種植糧食，提高糧食質(zhì)量品質(zhì)。

（二）加強技術(shù)指導(dǎo)，引導(dǎo)農(nóng)戶適時收獲。加強糧食收獲期氣象預(yù)警和預(yù)報信息服務(wù)，密切關(guān)注天氣變化，積極提供技術(shù)服務(wù)，認(rèn)真指導(dǎo)田間管理，根據(jù)糧食實際成熟情況，科學(xué)安排收獲的最佳時期，引導(dǎo)農(nóng)戶適時收割，確保糧食產(chǎn)量和品質(zhì)。

（三）強化科普宣傳，大力推進安全儲糧。積極開展糧食種植、田間管理、節(jié)糧減損等科普知識宣傳活動，普及糧食種植技術(shù)和節(jié)糧減損知識，提升農(nóng)戶科學(xué)種植、安全儲糧意識，提高糧食種植、儲存規(guī)范化水平。

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